Cascara - co je to? Ovocný nápoj z kávové třešně, který vás překvapí svou chutí

Když se řekne káva, většina lidí si představí pražená kávová zrna. Jen málokdo ale ví, že před pražením jsou kávová zrna ukrytá uvnitř šťavnaté kávové třešně. Právě usušená slupka a dužina této třešně se nazývá cascara a připravuje se z ní lahodný nápoj s jedinečnou chutí.

Co je cascara?

Slovo cascara pochází ze španělštiny a znamená „slupka“. Po sklizni kávy se oddělí zrno od dužiny. Zatímco zrna putují na pražení, pečlivě usušená dužina se může využít právě k přípravě cascary.

Nejde tedy o čaj ani o klasickou kávu. Cascara je samostatný nápoj, který spojuje svěží ovocné tóny s jemnou sladkostí a obsahuje méně kofeinu než běžná filtrovaná káva.

Rwanda Shyira – vysokohorská kvalita

Naše Cascara Rwanda Shyira pochází z vysokohorské oblasti Shyira v Rwandě, kde kávovníky rostou v ideálních podmínkách. Díky vulkanické půdě, dostatku srážek a vysoké nadmořské výšce vznikají kávové třešně s výraznou sladkostí a bohatým aromatem.

Po sklizni jsou třešně pečlivě zpracovány a usušeny tak, aby si zachovaly maximum své přirozené chuti.

Jak chutná?

Cascara z Rwandy je příjemně sladká, ovocná a osvěžující.

Můžete se těšit na tóny:

• sušených šípků,
• ibišku,
• rozinek,
• červeného ovoce,
• medu,
• jemného karamelu.

Výsledný nápoj připomíná kombinaci ovocného čaje a lehkého ovocného kompotu s dlouhou sladkou dochutí.

Jak cascara připravit?

Příprava je velmi jednoduchá.

Na jeden hrnek (250 ml) budete potřebovat:

• 5–7 g cascary,
• vodu o teplotě přibližně 90–95 °C.

Louhujte 5–8 minut podle požadované intenzity a poté sceďte.

Skvělá je i za studena

Cascara je výborná také jako cold brew.

Stačí zalít přibližně 30 g cascary 1 litrem studené vody, nechat louhovat 12–16 hodin v lednici a poté přecedit. Vznikne osvěžující letní nápoj, který chutná samotný, s ledem i s plátkem pomeranče nebo citronu.

Obsahuje kofein?

Ano, ale podstatně méně než klasická káva. Díky tomu je cascara vhodná pro ty, kteří hledají jemné povzbuzení bez výrazné hořkosti a silného kofeinového účinku.

Proč vyzkoušet Cascaru Rwanda Shyira?

• jedinečný nápoj z kávové třešně,
• přirozeně sladká ovocná chuť,
• nižší obsah kofeinu než běžná káva,
• skvělá teplá i ledová,
• nový způsob, jak objevit svět kávy.

Pokud rádi objevujete nové chutě nebo hledáte zajímavou alternativu ke kávě či ovocným čajům, Cascara Rwanda Shyira vás příjemně překvapí. Je důkazem, že kávovník nabízí mnohem více než jen samotná zrna.